Arquivo mensal: abril 2017

10 livros de culinária antigos para baixar

Os livros de culinária antigos não são apenas uma fonte para pesquisar receitas e modos de preparo. Eles revelam informações sobre a relação das pessoas com a comida, sobre os ingredientes disponíves na cozinha. Além disso, muitos livros trazem capítulos inteiros sobre conservação dos alimentos, dietas especiais para diferentes doenças, dicas para arrumação da cozinha e dispensa e até informações sobre os tipos de equipamento que formavam o básico da cozinha! 1186 Clique nos títulos para fazer o download.
01. Um Tratado da Cozinha Portuguesa (século XV) Dividido em 4 seções – carne, ovos, leites e conservas – esse é o mais antigo livro de culinária em língua portuguesa. De autoria desconhecida e originalmente totalmente manuscrito, hoje é possível baixá-lo com escrita adaptada para o século XXI.
02. Arte de Cozinha (1680) Primeiro livro de culinária português a ser publicado, essa obra de Domingos Rodrigues se destinava às elites e teve…

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